野生から作物への進化の歴史をたどる

人間は、自然界にあった種を品種改良して、作物に育ててきました。それは、さまざまな試行錯誤の積み重ねによって生まれました。食料は、耕作者と科学者たちの粘り強い努力の結晶です。おいしさと安全と安定を求めた開発の歴史です。