ヨーロッパのクリスマスに伝わる発酵菓子を、プロのテクニックがわかるレシピと、それぞれのお菓子にまつわるストーリーで案内。●掲載の人気店トラスパレンテ／ショーマッカー／クネーテン／レ・アントルメ国立／トレカルム／アルカション／アディクト オ シュクル／パティスリークグラパン／菓子工房 ichi／ピアットスズキ／フィオッキ／リートゥス／ぺぺロッソ／ブーケデスポワール／ミニチュアガーデンカフェ