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単行本 ヤ・ラ・ワ行
和素材デザートの発想と組み立て
高等学校~一般

フレンチのレストランデザートに醤油、ほうじ茶、菊などの「和素材」を取り入れた43のレシピ。各素材のデザート展開のコツも掲載。


分類 料理 対象年齢 高等学校~一般 ページ数 240 サイズ B5
著者名 田中真理 出版社 誠文堂新光社
NDC 596 ISBN 978-4-416-52009-3 定価 ¥3,300 本体価格 ¥3,000

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